Ingredientes
6 xicaras de farinha de trigo
1 sache de fermento biologico seco
1colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 0vos
1 1/2 de xícara de chá de leite
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Em uma bacia misture o fermento, a farinha de trigo, o sal eo açúcar. Junte a manteiga, o ovo eo leite misture solvando a massa ate ela ficar lisa homogenia e que não grude na mão.cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa faça bolas pequenas com a mão, com os dedos faça discos, rechei com o recheio da sua preferencia enrole coloque em uma assadeira nao untada em forno pre aquecido a 150graus por 20 minutos quando tiver faltando +/- 5 minutos coloque o forno a 180graus para dourar.
quarta-feira, 31 de dezembro de 2014
Arroz a jardineira
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 cebola média picada
100g de vagem picada fina
200g de carne moida
2 tomates sem pele e sem sementes
400g de queijo mussarela fatiado
1 lata de milho verde escorrido
2 xícara de água
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne moida com o sal ea pimenta-do-reino. Em uma penela coloque o óleo leve ao fogo medio coloque a cebola para da uma muchada, ponha a carne moida e para fritar. Quando a carne estiver bem frita acrescente as cenoura, a vagem, o tomate eo milho de uma regolda e acrescente a água tampe a panela deixe o fogo baixo ate a água secar ea cenoura ficar macia. Ai você ponhe o arroz e misture bem. Coloque o arroz com os legumes em uma travesse coloque o queijo em cima forrando o arroz, leve ao forno pré aquecido 180graus para dar uma gratinada.
2 xícaras de arroz cozido
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 cebola média picada
100g de vagem picada fina
200g de carne moida
2 tomates sem pele e sem sementes
400g de queijo mussarela fatiado
1 lata de milho verde escorrido
2 xícara de água
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne moida com o sal ea pimenta-do-reino. Em uma penela coloque o óleo leve ao fogo medio coloque a cebola para da uma muchada, ponha a carne moida e para fritar. Quando a carne estiver bem frita acrescente as cenoura, a vagem, o tomate eo milho de uma regolda e acrescente a água tampe a panela deixe o fogo baixo ate a água secar ea cenoura ficar macia. Ai você ponhe o arroz e misture bem. Coloque o arroz com os legumes em uma travesse coloque o queijo em cima forrando o arroz, leve ao forno pré aquecido 180graus para dar uma gratinada.
terça-feira, 30 de dezembro de 2014
Peixe assado inteiro
Ingredientes
1 peixe de 2kg a 3kg
1/4 de xícara de chá de suco de limão ou vinagre
1/4 de xícara de chá de azeite
Salsa, alecrim, cebola picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Depois de escamar e limpar o peixe, faça cortes profundos e traversais no peixe, dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture o suco de limão, o azeite, a salsa, o alecrim ea cebola, coloque o peixe em um saco para alimentos coloque essa mistura e deixe marirar por 2 horas. Depois retire o peixe desse saco, reserve o molho. Coloque o peixe em cima de um papel aluminio em um refratário ou uma assadeira comprida regue com o molho da marinata eo fio de azeite enrole no papel aluminio e leve ao forno quente a 200graus por +/- 1 hora depois de cozido abra o papel aluminio e deixe dar uma leve dourada.
1 peixe de 2kg a 3kg
1/4 de xícara de chá de suco de limão ou vinagre
1/4 de xícara de chá de azeite
Salsa, alecrim, cebola picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Depois de escamar e limpar o peixe, faça cortes profundos e traversais no peixe, dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture o suco de limão, o azeite, a salsa, o alecrim ea cebola, coloque o peixe em um saco para alimentos coloque essa mistura e deixe marirar por 2 horas. Depois retire o peixe desse saco, reserve o molho. Coloque o peixe em cima de um papel aluminio em um refratário ou uma assadeira comprida regue com o molho da marinata eo fio de azeite enrole no papel aluminio e leve ao forno quente a 200graus por +/- 1 hora depois de cozido abra o papel aluminio e deixe dar uma leve dourada.
Peso vs Medidas
Sempre quando vamos fazer alguma receita encontramos nela medidas como xícara, colheres, ai muita gente não sabe quanto e isso em quilo ou litro vise-versa. O certo e ter medidores que podem ser encontrados vacilmentes em lojas que venden artigo para o lar. Ter esses medidores ajudam a economizar e diminuir o esperdicio.
Quando for usar a farinha de penei-a para ela ficar mais leve. Se for usar sal, pimenta, canela ou qualque tipo de pó peneire sempre junto com a farinha para ficar melhor distribuídos. Ao medir ingredientes secos em xícaras ou colheres, nunca os aperte, agora se na receita pedir ai pode fazer ou no caso do açúcar mascavo que tem que ser amassado à medida.
Retire o excesso com as cotas da lamina de uma faca, para nivelar a medida.
Se uma receita pedir uma colher cheia tanto de sopa quanto a de chá,ponha duas rasa. E nunca utilize as colheres do seu faqueiro, use as colheres de medidas.
Para facilitar sua vida na cozinha vou passar uma lista de equivalências para vc poder usar o que se tem em casa:
1 litro equivale a 5 xícaras de chá
1 garrada equivale a 3 1/2 de xícaras de chá
1 copo de água comum equivale a 250ml
1 xicara de chá equivale a 16 colheres de sopa ou 200ml
1 prato fundo nivelado equivale a aproximadamente 200g
1 xícara de chá rasa de açúcar equivale a 120g
1xícara de chá de manteiga ou margarina equivalente a 200g
1/4 de xícaras de liquido e equivalente 4 colheres de sopa
1/3 de xícara de chá de liquido equivale a 6 colheres de sopa
2/3 de xícara de chá de liquidos equivale a 12 colheres de sopa
3/4 de xícaras de chá de liquidos equivale a 14 colheres de sopa
1 colher de sooa equivale a 15ml
1 colher de chá equivale a 5ml
1 cálice equivale a 9 colheres de sopa
1 pitada éo tanto que se pode segurar entre as pontas dos dedos ou 1/2 colher de chá
1 punhado e a porção que se apanha na mão.
Quando for usar a farinha de penei-a para ela ficar mais leve. Se for usar sal, pimenta, canela ou qualque tipo de pó peneire sempre junto com a farinha para ficar melhor distribuídos. Ao medir ingredientes secos em xícaras ou colheres, nunca os aperte, agora se na receita pedir ai pode fazer ou no caso do açúcar mascavo que tem que ser amassado à medida.
Retire o excesso com as cotas da lamina de uma faca, para nivelar a medida.
Se uma receita pedir uma colher cheia tanto de sopa quanto a de chá,ponha duas rasa. E nunca utilize as colheres do seu faqueiro, use as colheres de medidas.
Para facilitar sua vida na cozinha vou passar uma lista de equivalências para vc poder usar o que se tem em casa:
1 litro equivale a 5 xícaras de chá
1 garrada equivale a 3 1/2 de xícaras de chá
1 copo de água comum equivale a 250ml
1 xicara de chá equivale a 16 colheres de sopa ou 200ml
1 prato fundo nivelado equivale a aproximadamente 200g
1 xícara de chá rasa de açúcar equivale a 120g
1xícara de chá de manteiga ou margarina equivalente a 200g
1/4 de xícaras de liquido e equivalente 4 colheres de sopa
1/3 de xícara de chá de liquido equivale a 6 colheres de sopa
2/3 de xícara de chá de liquidos equivale a 12 colheres de sopa
3/4 de xícaras de chá de liquidos equivale a 14 colheres de sopa
1 colher de sooa equivale a 15ml
1 colher de chá equivale a 5ml
1 cálice equivale a 9 colheres de sopa
1 pitada éo tanto que se pode segurar entre as pontas dos dedos ou 1/2 colher de chá
1 punhado e a porção que se apanha na mão.
segunda-feira, 29 de dezembro de 2014
Rabanada de panetone
Muitas vezes no natal ganhamos muitos panetones ou tentamos algumas receitas de panetones que não deram certo, o que fazer? não vamos jogar fora! Então podemos fazer rabanada de panetone.
Ingredientes
1 panetone ou chocotone
2 xicaras de leite
2 ovos
1 xicara de açúcar
Canela a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Corte o panetone em fatias finas. Em uma vazilha coloque o leite, umidessa o panetone ou chocotone no leite coloque em uma peneira para escorre, em um prato coloque os ovos e de uma batida neles com auxilio de um garfo. Depois passa os panetones ou chocotones no ovo, em uma panela coloque o óleo para quando o óleo estiver quente coloque os panetones para fritar. Deixe dourar dos dois lados, retire coloquem para escorre em papel toalha passe no açucar com a canela.
Ingredientes
1 panetone ou chocotone
2 xicaras de leite
2 ovos
1 xicara de açúcar
Canela a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Corte o panetone em fatias finas. Em uma vazilha coloque o leite, umidessa o panetone ou chocotone no leite coloque em uma peneira para escorre, em um prato coloque os ovos e de uma batida neles com auxilio de um garfo. Depois passa os panetones ou chocotones no ovo, em uma panela coloque o óleo para quando o óleo estiver quente coloque os panetones para fritar. Deixe dourar dos dois lados, retire coloquem para escorre em papel toalha passe no açucar com a canela.
Caldo cremoso de milho
Ingredientes
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de milho verde escorrida
2 vezes a mesma medida de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
4 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo
Bata o milho no liquidificador. Em uma panela coloque a manteiga de uma leve refolgada na cebola, dissolva o amido de milho no leite leve ao fogo médio misture todos os ingredientes e mexa ate engrossar.
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de milho verde escorrida
2 vezes a mesma medida de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
4 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo
Bata o milho no liquidificador. Em uma panela coloque a manteiga de uma leve refolgada na cebola, dissolva o amido de milho no leite leve ao fogo médio misture todos os ingredientes e mexa ate engrossar.
Batata sautée
Ingredientes
500g de batatas comuns pequenas
2 xicaras de água
1 colher de sopa de sal
1 colher sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Descasque as batatas.Em uma panela pressão coloque a água eo sal eas batatas inteiras para cozinhar em forno médio ate ficarem macias, não deixe ficar muito mole. Escorra a água. Em uma vazilha colque-as batata ainda quente, junte a manteiga mexa e polvilhe a salsa, deixe descansar uns 5 minutos.
Obs: se as batatas forem grandes corte-as em cubo.
500g de batatas comuns pequenas
2 xicaras de água
1 colher de sopa de sal
1 colher sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Descasque as batatas.Em uma panela pressão coloque a água eo sal eas batatas inteiras para cozinhar em forno médio ate ficarem macias, não deixe ficar muito mole. Escorra a água. Em uma vazilha colque-as batata ainda quente, junte a manteiga mexa e polvilhe a salsa, deixe descansar uns 5 minutos.
Obs: se as batatas forem grandes corte-as em cubo.
recheio de coco para bolos
Ingredientes
200g de coco ralado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite eo coco ralado leve ao fago baixo mexendo ate engrossar. Deixe amornar e rechei o bolo.
200g de coco ralado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite eo coco ralado leve ao fago baixo mexendo ate engrossar. Deixe amornar e rechei o bolo.
sábado, 27 de dezembro de 2014
Biscoito paulista
Ingredientes
500g de polvilho azedo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de chá água
1 colher de sapa de sal
3 ovos
Modo de preparo
Em uma panela coloque a água, leite, eo óleo. Quando ferver coloque no polvilho para escaldar. Deixe esfriar. Acrescente os ovos. Mexa bem ate ficar uma massa homogenia e lisa. Coloque no saco de confeoteiro e faça rosquinhas em uma forma não untada em forno pré-aquecido 180graus por aproximadamente 25 minutos ou ate crescer secar e ficar levemente dourada.
500g de polvilho azedo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de chá água
1 colher de sapa de sal
3 ovos
Modo de preparo
Em uma panela coloque a água, leite, eo óleo. Quando ferver coloque no polvilho para escaldar. Deixe esfriar. Acrescente os ovos. Mexa bem ate ficar uma massa homogenia e lisa. Coloque no saco de confeoteiro e faça rosquinhas em uma forma não untada em forno pré-aquecido 180graus por aproximadamente 25 minutos ou ate crescer secar e ficar levemente dourada.
Peta
Ingredientes
500g de polvilho doce
300ml de óleo
150ml de água
+/- 6 ovos até da o ponto de massa cremosa
Sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o óleo, água eo sal e escalde o polvilho. Deixe esfriae. Acrescente os ovos aos poucos misture bem, coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as petas na assadeira sem untar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 250grau ate crescer. Diminua a temperatua para 190graus e deixe secar e assar, não pode assar.
500g de polvilho doce
300ml de óleo
150ml de água
+/- 6 ovos até da o ponto de massa cremosa
Sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o óleo, água eo sal e escalde o polvilho. Deixe esfriae. Acrescente os ovos aos poucos misture bem, coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as petas na assadeira sem untar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 250grau ate crescer. Diminua a temperatua para 190graus e deixe secar e assar, não pode assar.
Arroz basico
3 xícaras de arroz
3 dentes de alho amassado com sal
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Água fervente
Modo de preparo
Leve a panela para aqucer no fogo coloque o óleo, deixe esquentar coloque o alho amassado deixe da uma dourada. Coloque o arroz e deixe refolgar ate uns grão ficarem branco. Coloque a água mexa e coloque o sal. Tampe a panela. Quando o arroz estiver quase seco abaixe o fogo para o minimo para terminar de cozinha. Apois seco desligue o fogo e deixe a panela tampada por um 5 minutos.
3 dentes de alho amassado com sal
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Água fervente
Modo de preparo
Leve a panela para aqucer no fogo coloque o óleo, deixe esquentar coloque o alho amassado deixe da uma dourada. Coloque o arroz e deixe refolgar ate uns grão ficarem branco. Coloque a água mexa e coloque o sal. Tampe a panela. Quando o arroz estiver quase seco abaixe o fogo para o minimo para terminar de cozinha. Apois seco desligue o fogo e deixe a panela tampada por um 5 minutos.
sexta-feira, 26 de dezembro de 2014
Costela com mandioca
Ingredientes
500kg de costela
3 colheres de sopa de óleo
5 dentes de alho bem amassados
1 cebola gande picada
Sal a gosto
1 colher de sopa de pimenta de cheiro picada
Pimenta do reino a gosto
Cuminho a gosto
Coloral a gosto
Cheiro verde e cebolinha a gosto
200kg de mandioca crua
Modo de preparo
Limpe a costela tirando o excesso de gordura, corte entre a carne eo osso seguindo o corte que o açougueiro ja fez, reserve. Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo, quando o óleo estiver quente coloque a cebola deixe ela da uma muchada, ai coloque o alho mexa mais um pouco,coloque o colorau mexa mais um pouco e coloque a costela, sal, a pimenta de cheiro ea do reino eo cuminho deixe ela fritar um pouco mais não esqueça de mexe. Ela deve soltar água deixe-a cozinha na propia agua que ela soltar. Apos uns 5 minutos de uma olhada se a carne ta macia e se ta precisando de mais agua. Se estiver precisando coloque agua que cubra a carne, corrija o sal e deixe ela cozinhar por mais ou menos 20 minutos. Se ao abrir a panela de pressão a carne ja tiver mole coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Quando estiver tudo cozido coloque a cebolinha ea salsinha.
500kg de costela
3 colheres de sopa de óleo
5 dentes de alho bem amassados
1 cebola gande picada
Sal a gosto
1 colher de sopa de pimenta de cheiro picada
Pimenta do reino a gosto
Cuminho a gosto
Coloral a gosto
Cheiro verde e cebolinha a gosto
200kg de mandioca crua
Modo de preparo
Limpe a costela tirando o excesso de gordura, corte entre a carne eo osso seguindo o corte que o açougueiro ja fez, reserve. Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo, quando o óleo estiver quente coloque a cebola deixe ela da uma muchada, ai coloque o alho mexa mais um pouco,coloque o colorau mexa mais um pouco e coloque a costela, sal, a pimenta de cheiro ea do reino eo cuminho deixe ela fritar um pouco mais não esqueça de mexe. Ela deve soltar água deixe-a cozinha na propia agua que ela soltar. Apos uns 5 minutos de uma olhada se a carne ta macia e se ta precisando de mais agua. Se estiver precisando coloque agua que cubra a carne, corrija o sal e deixe ela cozinhar por mais ou menos 20 minutos. Se ao abrir a panela de pressão a carne ja tiver mole coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Quando estiver tudo cozido coloque a cebolinha ea salsinha.
Pirão com caldo de costela
Ingredientes
500ml de caldo de costela
2 xicaras de farinha de mandioca
Salsinha e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o caldo da costela ea farinha de mandioca leve ao fogo ate engrossar. Retire do fogo e coloque a salsinha eo cheiro verde.
500ml de caldo de costela
2 xicaras de farinha de mandioca
Salsinha e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o caldo da costela ea farinha de mandioca leve ao fogo ate engrossar. Retire do fogo e coloque a salsinha eo cheiro verde.
Salada de lentilha
Ingredientes
2 xícaras de châ de lentilha cozida
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
2 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de pimentão vermelho e verde picados
1colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a lentia, depois tempere com o azeite,vinagre, o sal ea pimenta. Adicione a cebola, os pimentoes ea salsa. Cubra e leve a geladeira por 4 horas.
2 xícaras de châ de lentilha cozida
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
2 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de pimentão vermelho e verde picados
1colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a lentia, depois tempere com o azeite,vinagre, o sal ea pimenta. Adicione a cebola, os pimentoes ea salsa. Cubra e leve a geladeira por 4 horas.
Como tirar a pele do tomate
Pegue uma panela e coloque água sufucienete para cobrir os tomates, ponha a água para ferver. Pegue um tomate e na parte inferior dele faça um corte leve em forma de cruz. Quando a água ferver coloque os tomates.
Lentilhas com tomate
Ingredientes
1 xícara de chá de lentilha
1 colher de sopa azeite
1 cebola cortada em rodelas
6 tomates
2 colheres de extrato de tomate
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as lentilas para cozinha. Enquanto isso pegue os tomates tire a pele ea semente. Depois que a lentilha cozinha coloque em uma peneira para escorrer até que fiquem bem exutas. Coloque em uma caçarola o azeite e frite as rodelas de cebola. Refogue as lentilhas ,tempere-as com sal, coloque o tomate deixe cozinhar um pouco coloque o extrato de mais uma fervida. Sirva quente.
1 xícara de chá de lentilha
1 colher de sopa azeite
1 cebola cortada em rodelas
6 tomates
2 colheres de extrato de tomate
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as lentilas para cozinha. Enquanto isso pegue os tomates tire a pele ea semente. Depois que a lentilha cozinha coloque em uma peneira para escorrer até que fiquem bem exutas. Coloque em uma caçarola o azeite e frite as rodelas de cebola. Refogue as lentilhas ,tempere-as com sal, coloque o tomate deixe cozinhar um pouco coloque o extrato de mais uma fervida. Sirva quente.
Pão de queijo
Ingredientes
5 xícaras de polvilho doce
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de água
1 1/2 de óleo
5 ovos
3 xícaras de queijo curado ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o leite, a água, o óleo eo sal. Escalde o polvilho com essa mistura quente misture. Deixe a massa amorna coloque os ovos e va solvando a massa, quando a massa estiver homogenia e lisa coloque o queijo solve mais ilum pouco. Faça bolinhas do tamanho que desejar. Coloque em assadeira não assadeira não untada em forno pré-aquecido a 200graus por 30 minutos ou ate dourar.
5 xícaras de polvilho doce
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de água
1 1/2 de óleo
5 ovos
3 xícaras de queijo curado ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o leite, a água, o óleo eo sal. Escalde o polvilho com essa mistura quente misture. Deixe a massa amorna coloque os ovos e va solvando a massa, quando a massa estiver homogenia e lisa coloque o queijo solve mais ilum pouco. Faça bolinhas do tamanho que desejar. Coloque em assadeira não assadeira não untada em forno pré-aquecido a 200graus por 30 minutos ou ate dourar.
Suspiro
Ingredientes
2 claras
4 colheres de açúcar
Rapas de 1/2 limão
Modo de preparo
Bata as clara em neve bem firme adcione as raspas de limão e depois e vá acrescentando o açúcar batendo sempre. Com ajuda de um saco de confeiteiro ou com uma colher pingue a massa em um tabuleiro forrado com papael manteiga leve ao forno pré-aquecido a 100graus
Ate ficarem secos, retirem-os.
2 claras
4 colheres de açúcar
Rapas de 1/2 limão
Modo de preparo
Bata as clara em neve bem firme adcione as raspas de limão e depois e vá acrescentando o açúcar batendo sempre. Com ajuda de um saco de confeiteiro ou com uma colher pingue a massa em um tabuleiro forrado com papael manteiga leve ao forno pré-aquecido a 100graus
Ate ficarem secos, retirem-os.
Brigadeiro
Ingredientes
1 lata de leite condesnsago
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
Chocolate granulado
Modo de fazer
Misture o chocolate, a manteiga eo leite condensado. Em uma panela leve ao fogo, mexendo ate desprender totalmente da panela cerca de uns 10 minutos. Retire do fogo deixe amornar. Passe manteiga na mão enrole em forma de bolinhas,e passe-as pelo chocolate granulado e coloque-as em forminha de papel.
1 lata de leite condesnsago
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
Chocolate granulado
Modo de fazer
Misture o chocolate, a manteiga eo leite condensado. Em uma panela leve ao fogo, mexendo ate desprender totalmente da panela cerca de uns 10 minutos. Retire do fogo deixe amornar. Passe manteiga na mão enrole em forma de bolinhas,e passe-as pelo chocolate granulado e coloque-as em forminha de papel.
Geléia de morago
Ingredientes
1kg de morango
1 xícara de água
Açúcar
Modo de preparo
Lave bem os morangos, retire os talinhos. Em uma panela coloque os morangos e a água leve ao fogo baixo para cozinhar ate se desmancharem. Passe por uma peneira fina meça a massa obtida em xícara de chá. Adicione a mesma quantidade de açúcar que tem a massa. Coloque tudo em uma panela inclusive a agua coada.
Cozinhe mais um pouco em fogo baixo ate aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e guarde em vidros na geladeira.
1kg de morango
1 xícara de água
Açúcar
Modo de preparo
Lave bem os morangos, retire os talinhos. Em uma panela coloque os morangos e a água leve ao fogo baixo para cozinhar ate se desmancharem. Passe por uma peneira fina meça a massa obtida em xícara de chá. Adicione a mesma quantidade de açúcar que tem a massa. Coloque tudo em uma panela inclusive a agua coada.
Cozinhe mais um pouco em fogo baixo ate aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e guarde em vidros na geladeira.
quarta-feira, 24 de dezembro de 2014
Rabanada
Ingredientes
4 pães de sal amanhecido
400g de açúcar
300ml de leite
4 ovos
Canela agosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Fatie os pães em rodelas na largura de um dedo. Misture o leite com 200g de açúcar. Passe o pão no leite e coloque em uma peneira depois passe no ovo que tem que ser previamente batido frite em óleo ate dourar os dois lados. Coloquem em papel absorvente. Misture o restante do açúcar com a canela e passa a rabanada.
4 pães de sal amanhecido
400g de açúcar
300ml de leite
4 ovos
Canela agosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Fatie os pães em rodelas na largura de um dedo. Misture o leite com 200g de açúcar. Passe o pão no leite e coloque em uma peneira depois passe no ovo que tem que ser previamente batido frite em óleo ate dourar os dois lados. Coloquem em papel absorvente. Misture o restante do açúcar com a canela e passa a rabanada.
terça-feira, 23 de dezembro de 2014
Batatas coradas
Ingredientes
10 batatas comum
Agua para cobri
Sal
Oleo para fritar
Modo de preparo:
Corte as batatas no formato que você quizer desque não fique fina. Coloque em uma panela de pressão com agua que cuba as batatas, deixeas cozinhar na pressã, quando pegar pressão deixe mais 5 minutos. Tire da pressão leve ao freezer por 10 minutos. Coloque o oleo em uma panela leve ao fogo para esquenta quando bem quente friteas ate dourar.
10 batatas comum
Agua para cobri
Sal
Oleo para fritar
Modo de preparo:
Corte as batatas no formato que você quizer desque não fique fina. Coloque em uma panela de pressão com agua que cuba as batatas, deixeas cozinhar na pressã, quando pegar pressão deixe mais 5 minutos. Tire da pressão leve ao freezer por 10 minutos. Coloque o oleo em uma panela leve ao fogo para esquenta quando bem quente friteas ate dourar.
listas de utensilios basicos para cozinha
A quantidades de untensílios depedem do tamanho da sua cozinha vou listar o que uma cozinha tem que ter, alguns são muito nessesarios outros parecem ser súperflus mais podem facilitar muito sua vida na cozinha, principalmente em preparos de alguns tipos de pratos e na organição da cozinha.
Panelas:
2 panelas pequenas de 1 litro
2 panelas de tamanho médio de 2 e 4 litros
1 panela grande 6 a 8litros
1caldeirão de tamanho médio de 8 litros
1 frigideira antiderente pequena de 15cm
1 frigideira antiderente grande 25cm
2 caçarolas de tamanho médio de 2 a 4litros
1 caneca para ferver leite e água
1 chaleira
1 panelas de pressão
Assadeiras e formas
3 assadeiras retangulares de tamanhos diferentes
2 assdeiras redondas de tamanhos diferentes
2 formas redondos de fundo removivel
2 formas para pudim com furo no meio
Forminhas individuas para pudim
Formas individuais para empada
Forma rasa para tortas
3 travessas de vidro refratário
Diversos
Escorredor para macarrão
2 peneiras de arame ou plástico e tamanhos diterentes
Conjunto de vazilhas de plasticos
Conjunto para mantimentos em 5 tamanhos
Escorredor de arroz
Pilão e socador
Espredor de alho
Espremedor de limão
Espremedor de batata
Ralador
Descaroçador de azeitona
Cortador de ovos cozidos
Funil
Pincel para dorar massa
2 tamanhos de coador
Rolo para abrir massa
Tábua de cortar pão,carne e legumes
Tábua para frios
Conjunto de concha,esculmadeira,espatula e garfo longo
Pinça longa para assados
Espatula para raspar tigelas (pão duro)
Fouet(batedor de arame)
Tesoura para trinchar frango
Tesoura exclusiva para cozinha
Abridor de latas
Suporte para filtro de café
Escorredor de pratos
Facas
3 tamanhos de facas
Faca para desossar
Faca para legumes
Faca serrilhada para pão
Medidores
Conjunto de medidores em xícaras
Conjunto de medidores em colheres
Copo medidor de plastico
Balança para cozinha termômetro para forno e para caldas
Louças, talheres e copos
Pratos para pão
Pratos de mesa
Pratos fundos para sopas e massas
Pratos para sobremesas
Xícaras para chá
Xícaras para café
Tigelas individuais para sobremesa
Taça para sorvetes e musses
Garfos de mesas, de peixe e de sobremesa
Facas de mesa e de sobremesa
Colheres para chá
Colheres para café
Talheres para serviço em geral
Saladeira
Molheira
Açucareiro
Galheteiro
Saleiro e paliteiro
Copeteira e fruteira
Travessas para servir
Garrafa termica
Cesta de pão
Jogos de copos para água
Panelas:
2 panelas pequenas de 1 litro
2 panelas de tamanho médio de 2 e 4 litros
1 panela grande 6 a 8litros
1caldeirão de tamanho médio de 8 litros
1 frigideira antiderente pequena de 15cm
1 frigideira antiderente grande 25cm
2 caçarolas de tamanho médio de 2 a 4litros
1 caneca para ferver leite e água
1 chaleira
1 panelas de pressão
Assadeiras e formas
3 assadeiras retangulares de tamanhos diferentes
2 assdeiras redondas de tamanhos diferentes
2 formas redondos de fundo removivel
2 formas para pudim com furo no meio
Forminhas individuas para pudim
Formas individuais para empada
Forma rasa para tortas
3 travessas de vidro refratário
Diversos
Escorredor para macarrão
2 peneiras de arame ou plástico e tamanhos diterentes
Conjunto de vazilhas de plasticos
Conjunto para mantimentos em 5 tamanhos
Escorredor de arroz
Pilão e socador
Espredor de alho
Espremedor de limão
Espremedor de batata
Ralador
Descaroçador de azeitona
Cortador de ovos cozidos
Funil
Pincel para dorar massa
2 tamanhos de coador
Rolo para abrir massa
Tábua de cortar pão,carne e legumes
Tábua para frios
Conjunto de concha,esculmadeira,espatula e garfo longo
Pinça longa para assados
Espatula para raspar tigelas (pão duro)
Fouet(batedor de arame)
Tesoura para trinchar frango
Tesoura exclusiva para cozinha
Abridor de latas
Suporte para filtro de café
Escorredor de pratos
Facas
3 tamanhos de facas
Faca para desossar
Faca para legumes
Faca serrilhada para pão
Medidores
Conjunto de medidores em xícaras
Conjunto de medidores em colheres
Copo medidor de plastico
Balança para cozinha termômetro para forno e para caldas
Louças, talheres e copos
Pratos para pão
Pratos de mesa
Pratos fundos para sopas e massas
Pratos para sobremesas
Xícaras para chá
Xícaras para café
Tigelas individuais para sobremesa
Taça para sorvetes e musses
Garfos de mesas, de peixe e de sobremesa
Facas de mesa e de sobremesa
Colheres para chá
Colheres para café
Talheres para serviço em geral
Saladeira
Molheira
Açucareiro
Galheteiro
Saleiro e paliteiro
Copeteira e fruteira
Travessas para servir
Garrafa termica
Cesta de pão
Jogos de copos para água
Pão alemão
Ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar
15g de fermento fresco para pão
500ml de água temperatura ambiente
1 ovo
1/2 colher de sopa de sal
500g de farinha de trigo
50g de manteiga
Mode de fazer:
Misture o fermento eo açúcar até ficar um liquido misture a manteiga, farinha, sal, ovo e 250ml de leite sove a massa ate desgruda da mão, cubra com o pano de prato e deixe descansar ate dobrar de tamanho +/-30minutos. Unte uma panela com manteiga, forre com papel aluminio e unte com manteiga, faça bolinas com a massa e coloque-as na panela com 2cm da borda e deixe descansar ate dobrar de tamanho +/-30min coloque o restante da água, leve a panela ao fogo baixo deixe cozinhar por 25 minutos.
Obs: esse pão e cozido enrtão ele fica branco,você pode usar leite no lugar da agua.
2 colheres de sopa de açúcar
15g de fermento fresco para pão
500ml de água temperatura ambiente
1 ovo
1/2 colher de sopa de sal
500g de farinha de trigo
50g de manteiga
Mode de fazer:
Misture o fermento eo açúcar até ficar um liquido misture a manteiga, farinha, sal, ovo e 250ml de leite sove a massa ate desgruda da mão, cubra com o pano de prato e deixe descansar ate dobrar de tamanho +/-30minutos. Unte uma panela com manteiga, forre com papel aluminio e unte com manteiga, faça bolinas com a massa e coloque-as na panela com 2cm da borda e deixe descansar ate dobrar de tamanho +/-30min coloque o restante da água, leve a panela ao fogo baixo deixe cozinhar por 25 minutos.
Obs: esse pão e cozido enrtão ele fica branco,você pode usar leite no lugar da agua.
segunda-feira, 22 de dezembro de 2014
Arroz doce
Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz
Agua que cubra o arroz
1litro de leite
1 xicara de açúcar
1 pitada de sal
Cravo e canela a gosto
Preparo
Em uma panela de pressão coloque o arroz, a agua 2 colheres de sopa de açúcar eo sal e leve ao fogo ate o arroz cozinhar. Enquanto isso em uma panela coloque o açúcar para caramelar não deixe queimar para nao amargar. Apos o arroz cozido ainda no fogo coloque o leite eo açúcar caramelado mexa ate dissolver o açúcar por completo. Depois deligue o fogo e acrescente o cravo ea canela. Siva ainda quente.
Obs:se você quizer que o arroz fique na cor branca não precisa caramelar o açúcar. A pitada de sal e para consentrar o doce e não deixa-lo enjooativo.
2 xicaras de cha de arroz
Agua que cubra o arroz
1litro de leite
1 xicara de açúcar
1 pitada de sal
Cravo e canela a gosto
Preparo
Em uma panela de pressão coloque o arroz, a agua 2 colheres de sopa de açúcar eo sal e leve ao fogo ate o arroz cozinhar. Enquanto isso em uma panela coloque o açúcar para caramelar não deixe queimar para nao amargar. Apos o arroz cozido ainda no fogo coloque o leite eo açúcar caramelado mexa ate dissolver o açúcar por completo. Depois deligue o fogo e acrescente o cravo ea canela. Siva ainda quente.
Obs:se você quizer que o arroz fique na cor branca não precisa caramelar o açúcar. A pitada de sal e para consentrar o doce e não deixa-lo enjooativo.
Bolo de limão
Ingredientes
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xicaras de cha de açucar
4 ovos
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1/2 colher de cha de sal
2 colheres de cha de fermento em po
1 colher de cha de raspas de limao
1/2 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de suco de limao
Preparo:
Unte 2 formas retangular de 25cm x 10cm com manteiga e polvilhe vom farinha de trigo reserve. Misture em um recepiente o leite eo suco de limão reserve. Em uma tigela peneire a farinha, o sal eo fermento depois adcione as raspado limão reserve.
Em uma batedeira coloque a manteiga o açúcar bata ate ficar cremosa, acrescente os ovos um por um, batendo cada adição. Diminiua a velocidade da batedeira ao minimo e acrescente a farinha de trigo ao ternando com com o leite. Divida amassa entre as duas formas leve ao forno pré-aquecido a 180graus por 40 minutos ou ate o palito sair limpo.
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xicaras de cha de açucar
4 ovos
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1/2 colher de cha de sal
2 colheres de cha de fermento em po
1 colher de cha de raspas de limao
1/2 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de suco de limao
Preparo:
Unte 2 formas retangular de 25cm x 10cm com manteiga e polvilhe vom farinha de trigo reserve. Misture em um recepiente o leite eo suco de limão reserve. Em uma tigela peneire a farinha, o sal eo fermento depois adcione as raspado limão reserve.
Em uma batedeira coloque a manteiga o açúcar bata ate ficar cremosa, acrescente os ovos um por um, batendo cada adição. Diminiua a velocidade da batedeira ao minimo e acrescente a farinha de trigo ao ternando com com o leite. Divida amassa entre as duas formas leve ao forno pré-aquecido a 180graus por 40 minutos ou ate o palito sair limpo.
Sheesecake
Ingredientes:
1 pacote de bolacha de doce
100g de manteiga
1 copo de requeijão
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
450g de morango
1 xicara de açúcar
Suco de 1 limao
Modo de preparo:
Bata no liquidificador no modo pulse a bolacha ate virar uma farofa.
Derreta a manteiga em uma bacia misture a farofa de bolacha com a manteiga ate formar uma massa homogenia q esfarela na mao. Pegue uma forma de fundo falso e forre com essa mistura o fundo e as laterais leve ao frizzer por 2 horas. Em uma panela disolva a gelatina com 5 colheres de agua e leve ao fogo por 7 minutos, reserve. Bata no liquidificador o requeijao, leite condensado, creme de leite, leite condensado ea gelatina ate obter um creme consistente(como um muse) retere a forma do freezer coloque a mistura e volte ao freezer por mais 2 horas. Em uma panela coloque os morangos, o suco de limao eo açúcar leve ao fogo baixo ate virar uma calda.
Retire a sheesecake do freezer coloque a calda por cima.
1 pacote de bolacha de doce
100g de manteiga
1 copo de requeijão
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
450g de morango
1 xicara de açúcar
Suco de 1 limao
Modo de preparo:
Bata no liquidificador no modo pulse a bolacha ate virar uma farofa.
Derreta a manteiga em uma bacia misture a farofa de bolacha com a manteiga ate formar uma massa homogenia q esfarela na mao. Pegue uma forma de fundo falso e forre com essa mistura o fundo e as laterais leve ao frizzer por 2 horas. Em uma panela disolva a gelatina com 5 colheres de agua e leve ao fogo por 7 minutos, reserve. Bata no liquidificador o requeijao, leite condensado, creme de leite, leite condensado ea gelatina ate obter um creme consistente(como um muse) retere a forma do freezer coloque a mistura e volte ao freezer por mais 2 horas. Em uma panela coloque os morangos, o suco de limao eo açúcar leve ao fogo baixo ate virar uma calda.
Retire a sheesecake do freezer coloque a calda por cima.
domingo, 21 de dezembro de 2014
Escolhas das panelas
No mercado você encontra variedades de tipos de panelas tem panelas de ferro, aço inoxidável, cobre, alumínio, níquel, pedra, porcelana, ferro ágata e vidro temperado. As mais higiênicas são as de inox, vidro,porcelana e ágata. Você pode usar as outras variedades desque tome alguns cuidados.
PANELAS DE COBRE
O cobre foi um dos primeiros metais a ser utilizados pelo homem. Panelas de cobre são bonitas e muitas pessoas usam para decoração.
As vantagem de usar essas panela de cobre e a economia de energia ou gás: o calor e distribuido unifotmemente por toda panela levando menos tempo para para o preparo da comida, e tambem retém o calor por mais tempo.
O perigo do uso de utensílios de cobre é o azinhavre, por ser venenoso. Não se deve deixar esfriar alimentos nas panelas de cobre.
Para usar a primeira vez um utensílio de cobre mergulhe ele em água fervente e deixe de molho ate a água esfriar.
Panelas de cobre são ideais para fazer caldas e doces.
PANELAS DE BARRO
A argila foi o primeiro material utilizado pelo homem para fazer utesílios domesticos.
As panelas de barro deixam a comida muito gostosa e conserva o calor por mais tempo. Compre panelas de qualidades, pois panelas de baixa qualidades podem conter substâncias que podem fazer mal a saude.
A primeira vez que for usar a panela de barro ela tem que ser curada: coloque dentro da panela 2 colheres de azeite de oliva e leve ao fogo ate sair uma fumaça preta, depois ponha a panela em banho maria e deixe cozinha por 20 minutos.
Panela de barro são ideais para fazer peixe e carnes ao molho.
Para lavar deixe a panela esfriar e lave com sabão neutro. Cuidados essa panela de barro são frageis e quebram com facilidades.
PANELAS DE INOX
São panelas faceis de usar, de limpar, duraveis e não liberam substâncias toxicas e prepara qualquer tipo de alimentos.
Panelas de alumínio
Podem ser usadas sem medo, de acordo com pesquisas a quantidades de aluminio liberada e muito pequena.
PANELAS DE VIDRO
São panela elegantes dão um toque delicado e de recinte as comidas,não deixa passar resíduo as para os alimentos. São ideais para frituras, no caso do arroz e deligar antes do arroz terminar de secar pois evita q queime embaixo.
Escolhe sempre panelas de bao qualidade para nao ter problemas futuros, mitas vezes o barato podecsair caro e nem sempre compença. Pense que a saúde não está somente na escolha dos alimentos mais tambem na preparação deles.
PANELAS DE COBRE
O cobre foi um dos primeiros metais a ser utilizados pelo homem. Panelas de cobre são bonitas e muitas pessoas usam para decoração.
As vantagem de usar essas panela de cobre e a economia de energia ou gás: o calor e distribuido unifotmemente por toda panela levando menos tempo para para o preparo da comida, e tambem retém o calor por mais tempo.
O perigo do uso de utensílios de cobre é o azinhavre, por ser venenoso. Não se deve deixar esfriar alimentos nas panelas de cobre.
Para usar a primeira vez um utensílio de cobre mergulhe ele em água fervente e deixe de molho ate a água esfriar.
Panelas de cobre são ideais para fazer caldas e doces.
PANELAS DE BARRO
A argila foi o primeiro material utilizado pelo homem para fazer utesílios domesticos.
As panelas de barro deixam a comida muito gostosa e conserva o calor por mais tempo. Compre panelas de qualidades, pois panelas de baixa qualidades podem conter substâncias que podem fazer mal a saude.
A primeira vez que for usar a panela de barro ela tem que ser curada: coloque dentro da panela 2 colheres de azeite de oliva e leve ao fogo ate sair uma fumaça preta, depois ponha a panela em banho maria e deixe cozinha por 20 minutos.
Panela de barro são ideais para fazer peixe e carnes ao molho.
Para lavar deixe a panela esfriar e lave com sabão neutro. Cuidados essa panela de barro são frageis e quebram com facilidades.
PANELAS DE INOX
São panelas faceis de usar, de limpar, duraveis e não liberam substâncias toxicas e prepara qualquer tipo de alimentos.
Panelas de alumínio
Podem ser usadas sem medo, de acordo com pesquisas a quantidades de aluminio liberada e muito pequena.
PANELAS DE VIDRO
São panela elegantes dão um toque delicado e de recinte as comidas,não deixa passar resíduo as para os alimentos. São ideais para frituras, no caso do arroz e deligar antes do arroz terminar de secar pois evita q queime embaixo.
Escolhe sempre panelas de bao qualidade para nao ter problemas futuros, mitas vezes o barato podecsair caro e nem sempre compença. Pense que a saúde não está somente na escolha dos alimentos mais tambem na preparação deles.
sexta-feira, 12 de dezembro de 2014
dicas de utensíilios para solteiros(as)
Quem vai casar ou simplismente montar uma casa nova, sempre começa pela cozinha e é ai que começam as duvidas qual e a melhor panela, o melhor prato a quantidades adequadas para se ter na cozinha, entre outras coisas. Muitas vezes compramos coisas sem nessecidades e deixamos de comprar aquilo que realmente precisamos, então vamos la:
Primeiro a quantidade e tamanhos dos ultensílios dependem da quantidades de pessoas que vivem e comem na casa, os espaços para guardar, se seu fogão e grande ou pequeno, o tamanho do seu forno eai por diante.
Se você mora sozinho(a) tenha mais de dois pratos, pois você pode receber visita de mais de uma pessoa, de preferência a panelas medias. Compre um jogo com seis copos, e jogo de talheres. Sempre tenha em casa depositos de platicos para guardar comidas que sobram,não guarde nas panela porque alem de estragar mais rapido oculpa muito espaço, de preferência congele a comida para conservar seus nutrientes por mais tempo. Mesmo que seu fogão seje eletrico tenha em casa um esqueiro ou caixa de fosforo, compre velas para quando acabar a luz.
Espero que essas dicas tenha cido uteis a vocês duvidas pode deixar o recadinho que responderei com muito prazer.
Primeiro a quantidade e tamanhos dos ultensílios dependem da quantidades de pessoas que vivem e comem na casa, os espaços para guardar, se seu fogão e grande ou pequeno, o tamanho do seu forno eai por diante.
Se você mora sozinho(a) tenha mais de dois pratos, pois você pode receber visita de mais de uma pessoa, de preferência a panelas medias. Compre um jogo com seis copos, e jogo de talheres. Sempre tenha em casa depositos de platicos para guardar comidas que sobram,não guarde nas panela porque alem de estragar mais rapido oculpa muito espaço, de preferência congele a comida para conservar seus nutrientes por mais tempo. Mesmo que seu fogão seje eletrico tenha em casa um esqueiro ou caixa de fosforo, compre velas para quando acabar a luz.
Espero que essas dicas tenha cido uteis a vocês duvidas pode deixar o recadinho que responderei com muito prazer.
creme supresa de morango
Ingredientes:
2 1/2 de agua bem gelada
2 xicaras de leite em pó
1 ou 2 envolopes de suco de morango
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a agua com o leite e um envelope de suco, se nao ficar grosso, coloque o segundo envelope.
Coloque em taça ou em uma vasilia e leve a geladeira por 2 horas.
2 1/2 de agua bem gelada
2 xicaras de leite em pó
1 ou 2 envolopes de suco de morango
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a agua com o leite e um envelope de suco, se nao ficar grosso, coloque o segundo envelope.
Coloque em taça ou em uma vasilia e leve a geladeira por 2 horas.
forma para panetone
Material:
Cola:
60ml de agua
25g de farinha de trigo
Forma:
Papel vegetal
Cartolina
Modo de preparo:
Cola:
Misture a agua com a farinha mexa ate virar uma goma nao muito grossa.
Forma:
Corte a cartolina em circulo de 7,62cm de circunderencia com ajuda de uma xicara grande ou lata de café, recorte um pedaço do papel vegetal com15,24cm de altura por 27,94 de comprimento,corte na parte que vai ser o fundo da forma umas franjas na largura de um dedo por toda extremidade do papel vegetal. Faça um tubo passe cola,coloque a cartolina no fundo cole as frajas e deixe secar por cerca de 8 horas para finalizar recote um circulo no papel vegetal e coloque por dentro sobre cartolina, ponha dentro a massa do panetone e asse conforme as instruções.
Cola:
60ml de agua
25g de farinha de trigo
Forma:
Papel vegetal
Cartolina
Modo de preparo:
Cola:
Misture a agua com a farinha mexa ate virar uma goma nao muito grossa.
Forma:
Corte a cartolina em circulo de 7,62cm de circunderencia com ajuda de uma xicara grande ou lata de café, recorte um pedaço do papel vegetal com15,24cm de altura por 27,94 de comprimento,corte na parte que vai ser o fundo da forma umas franjas na largura de um dedo por toda extremidade do papel vegetal. Faça um tubo passe cola,coloque a cartolina no fundo cole as frajas e deixe secar por cerca de 8 horas para finalizar recote um circulo no papel vegetal e coloque por dentro sobre cartolina, ponha dentro a massa do panetone e asse conforme as instruções.
sexta-feira, 5 de dezembro de 2014
Massa para salgados fritos
Ingredientes:
6 xícaras de água
6 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 tabletes de caldo de carne ou frango
Farinha de rosca
Leite
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água, óleo eo caldo de carne ou frango leve ao fogo ate levantar fervura.
Depois coloque a farinha e va mexendo ate que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe a massa amornar. Solve a massa para tirar algum gomo que tenha ficado. Faça os salgados de sua preferencia pode ser feito coxinha, risole, enrolasinho de salsicha, empadoa. Empane passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente ate dourar os dois lados por igual.
Nota: não deixe a massa do salgado esfriar para enrolar os salgados s nao a massa faz estrias e fica ruim para trabalhar. Para saber a temperatura do óleo e não tem termometro, coloque uma palito de fosforo no óleo quando ele assender ta no ponto para frituta retire o palito e frite os salgados. Nunca coloque muitos salgados para fritar juntos e coloque óleo o sufuciente que cubra os salgados. Não fique mexendo os salgados durante as fritura mexa no maximo duas vezes para virar.
6 xícaras de água
6 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 tabletes de caldo de carne ou frango
Farinha de rosca
Leite
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água, óleo eo caldo de carne ou frango leve ao fogo ate levantar fervura.
Depois coloque a farinha e va mexendo ate que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe a massa amornar. Solve a massa para tirar algum gomo que tenha ficado. Faça os salgados de sua preferencia pode ser feito coxinha, risole, enrolasinho de salsicha, empadoa. Empane passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente ate dourar os dois lados por igual.
Nota: não deixe a massa do salgado esfriar para enrolar os salgados s nao a massa faz estrias e fica ruim para trabalhar. Para saber a temperatura do óleo e não tem termometro, coloque uma palito de fosforo no óleo quando ele assender ta no ponto para frituta retire o palito e frite os salgados. Nunca coloque muitos salgados para fritar juntos e coloque óleo o sufuciente que cubra os salgados. Não fique mexendo os salgados durante as fritura mexa no maximo duas vezes para virar.